中國幼兒網(wǎng)推薦寶寶營養(yǎng)食譜)" src="/upload/2010/1/201011610132859.jpg" border=0>

原料:
瘦豬肉500克，凈萵筍1公斤，水發(fā)木耳250克。 
配  料： 豬油100克，精鹽20克，味精5克，料酒10克，水淀粉125克，蔥、姜末少許，高湯1公斤，植物油2公斤（實耗50克）。 
制作方法:
1)將 萵筍切成小象眼片，用開水燙一下，過涼水控干；木耳擇洗干凈，用手撕成小塊；瘦豬肉切成小肉片，放入盆內(nèi)，加入水淀粉75克、精鹽5克上漿，用熱鍋溫油滑開，撈出瀝油。
2）將豬油放入鍋內(nèi)，下入蔥姜末熗鍋，投入木耳、萵筍片煸炒幾下，加入高湯（或水）、精鹽、料酒，待開時加入滑過的肉片、味精，勾芡即成。 
特  點： 鮮嫩可口，白、綠、黑三色很美觀。 
制作關(guān)鍵： 滑肉片時要先把鍋燒熱，再倒入油燒溫，這樣滑出的肉片利索，不粘鍋。

中國幼兒網(wǎng)：http://m.lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目）  編輯：武侯