功效：開胃進(jìn)食，飲食常識，理氣散寒，有助陽道。

醫(yī)療：主治中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛；疝氣疼痛。

原料：茴香頭、檸檬、芫荽、黃甜椒、蒜。

做法：

1、茴香頭洗凈，切掉頭尾；

2、將茴香頭切成較細(xì)的絲；

3、將茴香頭絲泡在冰水里，擠上半個檸檬汁浸泡10-20分鐘；

4、黃甜椒切較細(xì)的絲；

5、芫荽切小段；

6、橄欖油、檸檬汁（少）、香醋、生抽、鹽、蜂蜜、蒜蓉勾兌成調(diào)味汁；

7、浸泡冰水的茴香頭絲、黃甜椒絲、芫荽段放入大碗，加調(diào)味汁拌勻；

8、上桌前加少許紅辣椒添色即可。

減肥食譜：茴香腰子

主料：豬腰子90克

調(diào)料：茴香籽6克

做法：

1.在熱鍋內(nèi)將小茴香略炒片刻，待脆后打成細(xì)末。
2.將豬腰子撕去皮膜，洗凈，用尖刀從側(cè)面劃一條長約3厘米的口子，再向里擴展成三角形，然后塞入茴香末，并用麻繩將開口處纏緊待用。
3.將鍋置中火上，倒入鹵汁，調(diào)好味，放入豬腰煮沸后約30分鐘即可起鍋取出，解開繩子剖成兩瓣，再除去腰臊，切片裝盤即成。