功效：健脾開胃、理氣和中、滋養(yǎng)臟腑，滑潤肌膚，補(bǔ)中益氣。

營養(yǎng)：含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。

主料：洋蔥（白皮）200克,豬肉(瘦)70克。
調(diào)料：醬油5克,鹽3克,植物油15克,味精2克。

做法：

1. 豬瘦肉洗凈，切成薄片；
2. 將洋蔥洗凈，切成片；
3. 在炒鍋內(nèi)放入適量植物油，待油至六七成熱時(shí)放入豬瘦肉煸炒，再將洋蔥下鍋與肉同炒，最后放入適量醬油、鹽、味精，略炒即可。

做法2：

1. 將洋蔥洗凈，切片；

2. 豬瘦肉洗凈，切片，用調(diào)味料腌制備用；

3. 起油鍋，下洋蔥炒香，調(diào)味，下豬瘦肉炒熟，下芡粉略炒即可，隨量食用。