醫(yī)療：適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

功能：增強(qiáng)人體免疫力。

原料：卷心菜1棵，蔥頭1個(gè)，香葉I片J香芹1棵，百里香粉5克。

輔料：大蒜頭2瓣，火腿150克，黃油50克，白色調(diào)味汁50克，雞清湯150毫升。

調(diào)料：精鹽、胡椒粉各適量。

做法：

1、卷心菜切成4塊，剝?nèi)ネ鈱永先~，焯6分鐘，撈出，控去水分，再切成大塊。

2、黃油入平底鍋，加入蔥頭片，旱芹塊，翻炒5分鐘，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、雞清湯、香葉、香芹、百里香粉、用小火煮15分鐘。

3、制出白色調(diào)味汁(參看牡蠣湯)，卷心菜絞成菜泥后，再加入場(chǎng)里，倒入白色調(diào)味汁，加鹽、胡椒粉。

4、火腿切成薄片后，放入湯內(nèi)，放入香芹片，烤面包片單跟，即可。

5、另一種食法，不用烤面包，用夾心巧克力球、加鹽、奶油少許、胡椒粉，拌勻，一起喝，風(fēng)味獨(dú)道。

飲食健康：涼拌卷心菜

主料：卷心菜400克

輔料：辣椒(紅、尖)15克,

調(diào)料：鹽10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克

做法：

1. 卷心菜洗凈后，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下；

2. 紅辣椒洗切絲備用；

3. 將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強(qiáng)微波7分鐘煮軟后，以冰水浸泡；

4. 卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水分切成約2厘米長(zhǎng)，直立排盤(pán)，紅辣椒絲鋪撒菜上；

5. 鹽、糖、烏醋、香油以強(qiáng)微波2分30秒加熱，取出調(diào)勻后淋在卷以菜卷上即可。