功效：制酸、止血斂瘡、收濕止帶。

醫(yī)療：用于胃痛吞酸、胃潰瘍，吐血、衄血、崩漏帶下，外治創(chuàng)傷出血、目翳淚出，瘡瘍不斂等癥。

原料：墨魚1隻、洋蔥1/2兩、義大利香米6兩、高湯100cc。

輔料：蠔油2小匙、鹽適量、鮮雞晶適量。

做法：

1.墨魚洗凈(膽汁留下)并切塊，以沸水汆燙后撈起瀝乾；膽汁用湯匙壓磨成汁；洋蔥洗凈切末備用。

2.熱油鍋，爆香洋蔥，加入義大利香米邊炒邊倒入高湯，至米粒飽滿熟透，再加入磨好的墨魚膽汁及其他調味料拌炒均勻，再加入作法1的黑魚肉稍微拌炒一下即可。

飲食健康：墨魚雞湯

原料：小墨魚2只、老雞半只、香菇5朵、大蔥1段、老姜4片、料酒一湯勺、鹽和蔥花適量。

做法：

1、將小墨魚冷水泡發(fā)60分鐘，去掉雜質,切成絲備用；香菇泡軟后清洗干凈，對切備用；

2、把雞剁成塊后清洗干凈，在沸水中煮開，瀝干水分；

3、鍋中油5成熱后，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油；將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、墨魚、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時；

4、起鍋時放入鹽和蔥花調味。