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香菇炒雞蛋:居家營(yíng)養(yǎng)輔食(春季飲食健康推薦)

字號(hào):   編輯:霞頭  更新時(shí)間:2011-04-13 09:36

引言:香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。其可以提高機(jī)體的免疫系統(tǒng)、延緩衰老、防癌抗癌等等的功能,以下就讓我們來(lái)看看其相關(guān)的做法吧!

原料:鮮香菇500克  雞蛋3個(gè)
調(diào)料:料酒1湯匙(15ml) 清水1湯匙(15ml)  生抽2湯匙(30ml)  老抽2茶匙(10ml)  鹽1/4茶匙(1克) 糖1/2茶匙(3克)  水淀粉4湯匙(60ml)  香油1/4茶匙(1ml
做法:
    1、香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈,切成2毫米厚的片。雞蛋打散后放入料酒和清水?dāng)噭颉?/FONT>
    2、鍋中倒入油,大火加熱,待油8成熱時(shí),放入雞蛋,并快速用鏟子攪散成塊。將炒好的雞蛋盛出備用。
    3、鍋中再倒入油,大火加熱,待油7成熱時(shí)倒入香菇片,翻炒30秒鐘后,淋入生抽,老抽,加入鹽和糖翻炒2分鐘。
    4、香菇出湯后,繼續(xù)炒2分鐘,倒入雞蛋攪勻后,淋入水淀粉勾芡。出鍋前,再淋入香油即可。

飲食常識(shí)小推薦:

香茹燒菜心的做法:

材料:菜心半斤,香菇三兩洗凈撕成小塊,香蔥四棵切段,生姜指頭大一塊切碎末,鹽適量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、雞精或味精適量。   

做法:   

1、鍋內(nèi)下入少許油,燒熱下入青菜煸炒,然后下入香菇同炒,加入料酒、鹽、雞精、小磨香油,旺火急炒,放點(diǎn)水。

2青菜出水后,出鍋。 

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié):苦瓜的營(yíng)養(yǎng)雖然豐富,但是其也有一些注意事項(xiàng),例如香菇與河蟹一起食用,會(huì)使人體中的維生素D含量過(guò)高,造成鈣質(zhì)增加,長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀等等,但愿媽媽們?cè)诔缘臅r(shí)候也多注意一些禁忌!

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