醫(yī)療：降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

功效：補肝腎、健脾胃、飲食食譜、益氣血、益智安神、美容顏。

食療：主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。

原料：香菇，白水煮雞蛋。

調(diào)料：蠔油，醬油，黃酒，糖。
做法：
1、鮮香菇先洗去浮土，然后放入盆中倒水，沒過香菇，撒一大勺鹽輕輕攪動下。浸泡20分鐘后再沖洗，香菇會比較干凈。
2、香菇剪去蒂，切成一條條的，瀝干水分。
3、鍋里放點油，油溫后讓入香菇條翻炒。大約一分鐘即可盛出備用。
4、接著用鍋里的底油，倒入一勺豆瓣醬和一勺蒜蓉辣醬炒香，炒出油后放入香菇。
5、倒入兩大勺蠔油、兩大勺子生抽、兩大勺黃酒，如果需要再加水，總之水面沒過香菇，加入糖。酌情決定是否加鹽。
6、我事先準備了幾個白水煮蛋，磕了皮，用牙簽多扎幾個眼，放入鍋中與香菇一起燉，會很好吃滴。
7、轉(zhuǎn)小火燜20分鐘讓味道徹底侵入香菇后，即可食用。

飲食健康：香菇豆腐

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。

制法：

1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；

2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料；

3、將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。