中國幼兒網(wǎng)揭秘海參：中國通稱的海參，包括所謂“海黃瓜”的全部動物或指干海參。狹義的僅指海參屬。海參屬是海參綱最大的屬,包括120多種。

功效：補腎益精，清熱祛火食譜，養(yǎng)血潤燥，止血。

醫(yī)療：精血虧損，虛弱勞怯，陽痿，夢遺，腸燥便秘，肺虛咳嗽咯血，腸風(fēng)便血。

原料：干刺海參100克、當(dāng)歸30克、黃花100克、荷蘭豆100克、百合20克、姜絲10克。

做法：

1、先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內(nèi)臟；換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時后就可以做湯使用了；燒熱水，放入海參，1分鐘后撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。

2、重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當(dāng)歸煮沸。

3、最后加入百合、海參，一起大火煮5分鐘。

4、加入鹽、胡椒調(diào)味，鮮美的海參當(dāng)歸湯就做好了。

五一勞動節(jié)靚媽飲食健康大作：海參撈飯

原料：海參、胡蘿卜、西蘭花、橄欖、姜、蔥。

做法：

1、洗凈海參，我買的是發(fā)好的，懶人一般都選這種。胡蘿卜削球、西蘭花切朵；

2、白水煮熟胡蘿卜球和西蘭花；少量的橄欖油炸香姜、蔥，然后把主料配料都放進(jìn)去，其中料酒要在鍋很熱的時候撒，小火燉它20-30分鐘，把汁搞粘了（不喜歡勾芡，因為要撈飯么，淀粉太多有心理障礙）；

3、裝碟要有美感，個人不喜包尾油。