引言：荷蘭豆中含有維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素等等，并且其中富含的粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。以下就來看看其相關(guān)的做法吧！

原料：荷蘭豆250克  紅辣椒3根  大蒜3瓣  鹽1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）；
做法：
   1、荷蘭豆兩側(cè)去筋，洗凈后放入沸水中焯燙20秒鐘，撈出后馬上放入冷水中浸泡，涼透后撈出瀝干備用；
   2、紅辣椒洗凈后，斜切成片。大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用；
   3、鍋中倒入油，待油7成熱時放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷蘭豆煸炒1分鐘，放入紅辣椒片再翻炒半分鐘后，調(diào)入鹽和味精，攪拌均勻后即可。
飲食常識小推薦：

豌豆炒胡蘿卜的做法：　　

主料：鮮嫩豌豆粒100克、豬肉50克、胡蘿卜75克。 　　

制法：

1.將豌豆洗凈，豬肉剁成肉末，胡蘿卜切成2厘米的小丁。 　　

2.炒鍋內(nèi)放油，油五成熱時，放入蔥、姜煸炒出香味，再放肉末與胡蘿卜丁，加少許料酒和醬油煸炒，然后放入碗豆，用旺火快炒，加鹽調(diào)味，炒熟即可。 　　

點評：該菜色彩艷麗，營養(yǎng)豐富，適合經(jīng)常食用。還可加入筍丁、黃瓜丁、豆干等。 

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。食用后也可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率！