引言：香菇是我們居家常吃的菌類食品，許多的小寶寶也都比較愛吃香菇，在此為家長(zhǎng)們提供一些小技巧，在買香菇的時(shí)候應(yīng)選擇干香菇，因干香菇用冷水泡開后味道比鮮香菇更濃，并且泡香菇的水不要倒掉，泡前先將香菇洗凈，泡香菇的水留著加入湯里，這樣煲出的湯就會(huì)更濃香。以下就來(lái)嘗試下吧！

材料：干香菇、茶樹菇各50g   竹蓀 3根   淮山藥2根   黃芪、枸杞各5g   橄欖油1湯匙(15ml)  鹽2茶匙(10g)

做法：

　　1、將香菇、茶樹菇洗凈，用冷水浸泡二小時(shí)，如果是小香菇不用再切，如果是大香菇，泡軟后每朵對(duì)半切開，泡菌菇的水留下備用。

　　2、將淮山藥洗凈，無(wú)須去皮，切成小段備用。

　　3、去掉竹蓀的紗網(wǎng)，用冷水泡開，剪掉兩端，切成段備用。

　　4、將泡好的菌菇、竹蓀、山藥、黃芪一起放入砂鍋開大火燉，煮沸后改中火燉約一小時(shí)后放入枸杞，調(diào)入鹽，再燉約一小時(shí)，倒入橄欖油，湯面上立刻浮起金黃色的油花，像雞湯一樣，增加了味覺和視覺上的香濃感，這時(shí)即可關(guān)火。

飲食常識(shí)小推薦

香菇豆腐煲的做法：

主料： 嫩豆腐2塊，蝦仁、鮮貝、絞肉各2兩；香菇2朵，蘆筍2支。 　　

配料：醬油、蠔油各1大匙，糖半小匙，高湯1杯，薯粉1小匙，胡椒粉、麻油各適量。 　　

做法： 　　

   （1）所有的材料切丁，備用。 　　

    （2）起油鍋，用4大匙油先炒香菇丁、絞肉、豆腐、鮮貝，加入調(diào)味料以小火燜煮，再入蝦仁、蘆筍丁燴一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、 淋點(diǎn)麻油即可。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。并且還可提高其機(jī)體的免疫力，適當(dāng)?shù)某孕��?duì)于身體的健康有好處，敬請(qǐng)關(guān)注更多夏季的營(yíng)養(yǎng)美食！