功效：補(bǔ)腎益胃，充肺氣，飲食健康，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。

醫(yī)療：主治陽(yáng)痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。

營(yíng)養(yǎng)：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

材料：面粉、豬肉、韭菜。
調(diào)料：鹽、醬油、味精、雞蛋、胡椒粉、姜米、食用油。
做法：
1、面粉用涼水和成面團(tuán)（我加了一個(gè)雞蛋在里面），用一塊濕布蓋著醒面。豬肉剁成肉餡，韭菜摘洗干凈，晾干水份。
2、肉餡里打入兩個(gè)雞蛋，加入鹽、胡椒粉、醬油、味精、姜米調(diào)好味，加入食用油（為了防止一會(huì)韭菜見(jiàn)了鹽要出水）。韭菜切成細(xì)細(xì)的顆粒，和到肉餡里，拌勻。
3、面醒好后，搓條，搟皮，包入餡。
4、煮餃子了，鍋里燒開(kāi)水，下入餃子，待水開(kāi)后，加入一些冷水，這樣子連續(xù)三次，餃子就好了，可以開(kāi)吃了！

飲食食譜：蠶蛹炒韭菜

原料：罐頭蠶蛹、紅黃甜椒、韭菜、蔥姜蒜、干辣椒。

做法：

1、蠶蛹洗凈，其它各種配料切段、丁、末；

2、熱鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干辣椒，倒入蠶蛹爆炒燜制3-4分鐘；

3、加一勺料酒，加少許鹽、生抽、蠔油、糖調(diào)味；

4、倒入紅黃甜椒粒，炒勻；

5-6、倒入韭菜段翻炒1-半分鐘即可。