特色：心神清爽，飲食健康，唇齒留香。

功效：化痰止咳，生津，健脾。

醫(yī)療：主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴。

材料（8寸分量）：

餅底：消化餅200g、黃油50g   裝飾：可可粉少許。

奶油芝士餡：奶油芝士（奶油奶酪）250g、鮮奶油200g、牛奶50ml、糖30g、檸檬半個(gè)（擠成汁）。

做法：

1、消化餅裝入保鮮袋（套2層以免弄破），用搟面杖碾碎；（或用攪拌器攪碎）；

2、黃油切小塊，小火熬至完全融化后離火，倒入碾碎的消化餅，攪拌均勻；

3、拌好的消化餅倒入蛋糕模，用套有保鮮袋的杯底將消化餅壓實(shí)，餅底完成。

4、奶油芝士切小塊，倒入牛奶，隔熱水?dāng)嚢杈鶆蚝筮m當(dāng)打發(fā)；

5、鮮奶油入盆中，加糖，隔冰水打至7成發(fā)；（即攪拌有紋路但扔能流動(dòng)）

6、打發(fā)的奶油與奶油芝士混合，擠入檸檬汁后，用打蛋器攪打均勻，成奶油芝士餡；

7、將拌好的奶油芝士餡倒入蛋糕模中，輕震幾下，表面用刮刀抹平；

8、入冰箱冷藏4小時(shí)或一夜，取出用可可粉裝飾。

兒童飲食：蛋皮煎餅

材料：面粉，雞蛋，芹菜，肉餡。

調(diào)料：鹽，雞粉，香油，胡椒粉，醬油，料酒，蔥末，姜末。

做法：

1、將面粉加雞蛋和適量清水和成面團(tuán)，在案板上反復(fù)揉搓，用搟面杖反復(fù)壓，搟成極薄的面皮，把制好的面皮切成若干個(gè)正方形。

2、制好了面皮，下面開始做餡料，將芹菜洗凈切末，蔥姜切末，在肉餡中放入鹽、胡椒粉、蔥姜末、香油、醬油、料酒、雞粉，充分?jǐn)噭虼蛏蟿牛�放入芹菜拌勻即可�?/P>

3、所有準(zhǔn)備工作做好了，就可以開始包煎餅了，取來一片剛剛制好的正方形面皮，放入餡料，按下圖的方式包好，用蛋液封口。

4、按照這個(gè)方法包好所有的長方形生胚，將生胚放入蒸籠用大火蒸熟，然后沾上蛋液，放入平底鍋煎烙，煎至金黃即可取出。