引言：平時(shí)吃完西瓜，我們就都把皮扔了，其實(shí)西瓜皮與紅瓤之間的青色部分也是調(diào)涼菜的好材料，并且西瓜皮的營養(yǎng)價(jià)值也很高，可解暑清熱、開胃生津，并且含糖也不多，以下就來看看做法吧！

材料：西瓜皮  胡蘿卜  白芝麻

做法：

    1、西瓜皮削去綠色的外皮和紅色的瓜瓤，僅留中間的青色部分切成細(xì)絲

    2、胡蘿卜去皮，切細(xì)絲

    3、尖椒、蒜瓣切碎，小紅辣椒切碎

    4、鍋中燒水，水熱后放入瓜皮絲和胡蘿卜絲焯燙

    5、約一分鐘后撈出，浸入冷水

    6、待降溫后，將瓜皮絲和胡蘿卜絲撈出，瀝干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末

    7、加入少許細(xì)鹽

    8 、另起鍋，燒熱后放油，油熱后放入小紅辣椒碎和花椒，炸出香味后，將辣椒和花椒撈出

    9、將油趁熱倒入菜中，攪拌均勻

10、加入少許白芝麻，拌勻即可

飲食常識(shí)小推薦

涼拌西瓜皮的做法：

材料：西瓜皮

調(diào)料：蒜   香油  香菜  辣椒粉

做法：

    1、去除西瓜的果肉及綠皮部分，將留下的白肉切成絲，加少許鹽腌10－20分鐘，倒去苦水。

2、把適量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及鹽加入腌好的西瓜皮中，拌勻后放入冰箱，即可食用。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：西瓜皮除了營養(yǎng)豐富之外，還有很高的藥用價(jià)值，例如暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘、健脾消暑等等，有興趣的不防做著品嘗下吧，其步驟也很簡單！